Dieta surowa – zdrowie czy ryzyko?
Dieta surowa, nazywana również dietą żywnościową w formie surowej, polega na spożywaniu jedzenia wyłącznie w postaci nieprzetworzonej, takiej jak owoce, warzywa, orzechy, nasiona i ziarna. W ciągu ostatnich lat dieta ta zyskała na popularności, ponieważ zwolennicy uważają ją za jedną z najlepszych form żywienia, a co za tym idzie uważają, że przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Mimo to, dietę surową należy traktować z pewnymi zastrzeżeniami, ponieważ dieta surowa posiada swoje zalety i ryzyka.
Zalety diety surowej
-
Bogactwo składników odżywczych
Surowe owoce, warzywa, orzechy, nasiona i ziarna są bogate w składniki odżywcze, które są korzystne dla zdrowia. Zawierają one witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca, cukrzycy i raka. -
Zwiększenie wagi i redukcja zapalenia
Dieta w formie surowej pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi, ponieważ jedzenie nie jest przetwarzane i zawiera mniejszą ilość tłuszczu, soli i cukru. Dieta surowa również pomaga w zmniejszeniu stanów zapalnych w organizmie, które są związane z wieloma chorobami przewlekłymi. -
Poprawa trawienia
Spożywanie dużej ilości surowych warzyw i owoców może pomóc w poprawie trawienia i zapobieganiu zaparciom poprzez zapewnienie organizmowi dużej ilości błonnika.
Ryzyka związane z dietą surową
-
Ryzyko niedoborów składników odżywczych
Dieta surowa może przyczynić się do niedoboru niektórych składników odżywczych, takich jak białko, żelazo, wapń, witamina D i witamina B12. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku osób, które stosują dietę surową przez dłuższy czas lub wykluczają całkowicie określone grupy żywności. -
Łatwe zakażenie bakteryjne
Surowe warzywa i owoce mogą zawierać bakterie, pasożyty i inne patogeny, które mogą prowadzić do chorób. Dlatego ważne jest, aby dokładnie myć owoce i warzywa przed spożyciem, a także unikać jedzenia surowych produktów mięsnych lub ryb. -
Potencjalnie trudna do przestrzegania
Dla wielu ludzi dieta surowa może być trudna do utrzymania, ponieważ wyklucza ona wiele standardowych jedzeń, takich jak mięso, nabiał i przetworzone produkty. Ponadto, osoby stosujące tę dietę muszą mieć zaplanowane posiłki, aby zapewnić dostateczną ilość składników odżywczych.
Podsumowanie
Dieta surowa ma swoje zalety i ryzyka. Dostarcza organizmowi wiele składników odżywczych, pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi i redukcji stanów zapalnych. Ale jednocześnie ryzyko niedoborów składników odżywczych, łatwe zakażenie bakteryjne, jak również trudność w przestrzeganiu diety mogą zwiększyć zdrowotne ryzyka dotyczące użytkowania diety w formie surowej. Przy decyzji o stosowaniu diety surowej należy wziąć te czynniki pod uwagę i rozważyć inne opcje żywieniowe.
